Friture de choux
Déclinaison gourmande croate du choux, voici une recette
qui en réconciliera plus d’un avec ce légume d’hiver !
Préparation
- Séparer les feuilles de choux les unes des autres.
- Les faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient souples.
- Compresser les feuilles à la main pour en faire des boules, avant de les panner dans la farine.
- Dans une casserole de faible diamètre, mettre de l’huile sur une hauteur d’environ 5cm, et y faire frire les boulettes de choux jusqu’à ce qu’elles soient craquantes/gourmandes !
- C’est prêt !
