Friture de choux

Déclinaison gourmande croate du choux, voici une recette
qui en réconciliera plus d’un avec ce légume d’hiver !

Ingrédients

  • Feuilles de choux
  • Farine
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

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Préparation

  • Séparer les feuilles de choux les unes des autres.
  • Les faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient souples.
  • Compresser les feuilles à la main pour en faire des boules, avant de les panner dans la farine.
  • Dans une casserole de faible diamètre, mettre de l’huile sur une hauteur d’environ 5cm, et y faire frire les boulettes de choux jusqu’à ce qu’elles soient craquantes/gourmandes !
  • C’est prêt !

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