Déclinaison gourmande croate du choux, voici une recette qui en réconciliera plus d’un avec ce légume d’hiver !
Ingrédients
Feuilles de choux
Farine
Huile d’olive
Sel et poivre
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Préparation
Séparer les feuilles de choux les unes des autres.
Les faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient souples.
Compresser les feuilles à la main pour en faire des boules, avant de les panner dans la farine.
Dans une casserole de faible diamètre, mettre de l’huile sur une hauteur d’environ 5cm, et y faire frire les boulettes de choux jusqu’à ce qu’elles soient craquantes/gourmandes !