Un peu d’imagination, en trouvant toutes les herbes comestibles possibles (en Artsakh, cette recette est réalisée avec une trentaine d’herbes, dont certaines sont introuvables en France)
1 kg de farine
Eau
Sel, poivre
Huile d’olive
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Préparation
Préparer une pâte à pain.
Couper finement toutes les herbes, puis les mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faire des petites boules avec la pâte à pain et avec un rouleau pâtissier, les étaler comme une pâte à pizza.
Disposer le mélange d’herbes sur la pâte, puis refermer façon chausson ou Calzone.
Faire cuire les galettes sur un lèchefrite retourné, posé sur les plaques à gaz, jusqu’à obtenir des galettes dorées.