khashil

En temps de guerre, on cuisine avec ce que l’on a sous la main…

Ingrédients

Pour dix personnes :

  • 1kg de blé torréfié
  • 4 oignons
  • 500g de yaourt
  • 2,5L d’eau
  • Sel, poivre
  • Huile de tournesol

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Préparation

  • Faire bouillir l’eau et ajouter le blé. 
  • Saler, remuer et laisser cuire à feu doux.
  • Quand le blé commence à absorber l’eau, ajouter un litre d’eau en plus. 
  • Le blé est prêt une fois toute l’eau absorbée. 
  • Dans une poêle, faire frire les oignons dans l’huile de tournesol à feu doux. 
  • Verser le blé dans une assiette prête à servir. 
  • Faire un petit puits au milieu pour y verser les oignons. 
  • Verser le yaourt coupé à l’eau ou au lait tout autour de la préparation. 
  • C’est prêt !

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