patates aux épices

Des patates toutes simples, mais avec une préparation originale !

Ingrédients

  • Pommes de terre
  • Mélange d’épices aux légumes séchés (cf. recette « Mélange d’épices », ou achetable en supermarché)
  • Paprika
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

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Préparation

  • Éplucher les pommes de terre, et les couper en morceaux.
  • Faire tremper les patates dans de l’eau douce au moins 3 heures en avance, jusqu’à 24 heures, en changeant l’eau régulièrement.
  • Mettre les patates égouttées, mais non séchées, dans un saladier, verser le reste des ingrédients et mélanger le tout avec les doigts pour imprégner les patates de toutes les épices.
  • Verser de l’huile d’olive dans un plat à gratin, et verser les patates dedans.
  • Mélanger avec les doigts.
  • De préférence, se lécher les doigts plutôt que de se les laver, parce que c’est bon !
  • Faire cuire au four à 180°C jusqu’à ce que les patates soient cuites à cœur. Il est conseillé de remuer de temps en temps (sans les doigts cette fois !).
  • C’est prêt !

Le petit+ de l’équipe : Si vous avez une viande à faire au four, n’hésitez pas à mettre cette préparation de pommes de terre dans le même plat. Le jus de cuisson de la viande apportera un vrai plus !

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