Un dessert slovène aussi délicieux que calorique. Pour les gourmands, les vrais ! Attention pour la préparation, ce dessert se mérite… C’est long, mais c’est bon !!
Mélanger tous les ingrédients nécessaires à faire la pâte du fond pour obtenir une consistance uniforme, et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Laisser reposer 30 minutes.
Mélanger tous les ingrédients nécessaires à faire la pâte à Strudel, laisser reposer 30 minutes. En faire plusieurs boules pour les étaler plus facilement lors de la préparation.
Pour la garniture au pavot : écraser les grains de pavot, les verser dans le lait chaud, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Pour la garniture au fromage blanc : mélanger le fromage blanc, l’œuf, la crème fraîche, les raisins secs et le sucre.
Pour la garniture aux noix : mélanger les noix en poudre avec le lait, le sucre et le sucre vanillé afin d’obtenir une pâte bien homogène.
Pour la garniture aux pommes : éplucher les pommes, les couper en fines tranches et les recouvrir de sucre, ajouter la cannelle et le zeste de citron.
Étaler la pâte du fond pour obtenir l’épaisseur d’un demi-doigt et l’étendre sur une plaque de cuisson beurrée.
Avec précaution, étendre très finement (1mm !) la pâte à Strudel sur un support fariné et attendre qu’elle sèche.
Enduire la pâte du fond avec la garniture au pavot, ajouter une couche de pâte à Strudel et l’humidifier avec du beurre fondu.
Ajouter la garniture au fromage blanc, faire la même manipulation avec la pâte à Strudel et le beurre.
Ajouter la garniture aux noix, faire la même manipulation avec la pâte à Strudel et le beurre.
Ajouter la garniture aux pommes, faire la même manipulation avec la pâte à Strudel et le beurre.
Ajouter une deuxième fois chacune des couches en n’oubliant pas d’intégrer la pâte à Strudel entre chaque couche.
S’il reste de la pâte à Strudel, ajouter encore une ou deux couches au sommet, et recouvrir de beurre.
Enfin, recouvrir d’une couche de crème de fraîche.
Préchauffer le four, enfourner à 180°C pendant une heure.
C’est un énorme gâteau !!! pour combien de personnes ? pommes, noix, raisins secs, pavot, citron, ça semble effectivement pas mal, je le tenterai quand j’aurai des gourmand(e)s à la maison, voilà !
cb
18 Jan 2018C’est un énorme gâteau !!! pour combien de personnes ? pommes, noix, raisins secs, pavot, citron, ça semble effectivement pas mal, je le tenterai quand j’aurai des gourmand(e)s à la maison, voilà !
Hugo & Lucas
22 Jan 2018Tout dépend de la gourmandise des personnes invitées bien évidemment ! Il devrait convenir pour une petite dizaine de personnes.
mauger
20 Mar 2018C’est pour quelle taille de plat, s’il vous plaît ? C’est quand même important !