écrasé de pommes de terre au fromage des montagnes
La récupération idéale de vos lendemains (difficiles) de raclette. Chaude et réconfortante, cette version de fond de plat en mode gratiné ne vous coûtera pas un radis.
Préparation
Commencez par faire cuire vos patates à la cocotte minute, 15 min environ. Nous vous laissons seuls juges d’enlever ou non la peau des patates. Nous, nous préférons garder la peau, pour profiter de toutes les vitamines, et aussi parce qu’on y gagne du temps !
Une fois vos patates cuites, à l’aide d’une fourchette, écrasez-les dans un plat à gratin. Salez, poivrez.
Répartissez ensuite vos restes de fromage sur les patates. Enfournez à 180°, jusqu’à obtenir un parfait gratin.
Dressage des assiettes : il vous suffit de servir une part de gratin accompagnée de la charcuterie de votre choix. Quelques cornichons sont les bienvenus, tant sur le plan décoratif que gustatif.
Le petit plus de l'équipe :
Vous pouvez accompagner ce délicieux et chaleureux repas avec les fonds de bouteilles de vin rouge ouvertes la veille.