SAganaki
Au pays des plats frits, le roi, c’est le saganaki !
Préparation
- Verser de la farine dans un bol, et casser les œufs dans un autre bol en les battant comme pour faire une omelette.
- Couper le fromage en tranches fines ou épaisses selon votre gourmandise.
- Tremper les tranches de fromage dans le bol d’œufs puis les rouler dans la farine.
- Dans une poêle, plonger les tranches de fromage dans 1cm d’huile d’olive bouillante. Saisir une à deux minutes pour chaque face.
- Presser le citron sur le fromage frit.
- C’est prêt !
Le petit+ de l’équipe : Après la cuisson, vous pouvez faire flamber le saganaki avec du cognac ou un autre alcool de votre choix.
