SAganaki

Au pays des plats frits, le roi, c’est le saganaki !

Ingrédients

  • 400 à 500g de fromage grec, genre féta
  • Farine
  • 1 ou 2 œufs
  • 1 citron
  • Huile d’olive

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Préparation

  • Verser de la farine dans un bol, et casser les œufs dans un autre bol en les battant comme pour faire une omelette. 
  • Couper le fromage en tranches fines ou épaisses selon votre gourmandise. 
  • Tremper les tranches de fromage dans le bol d’œufs puis les rouler dans la farine. 
  • Dans une poêle, plonger les tranches de fromage dans 1cm d’huile d’olive bouillante. Saisir une à deux minutes pour chaque face.  
  • Presser le citron sur le fromage frit. 
  • C’est prêt !

Le petit+ de l’équipe : Après la cuisson, vous pouvez faire flamber le saganaki avec du cognac ou un autre alcool de votre choix. 

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