skordalia me psomi

Une recette parfaite pour aller à la chasse aux vampires !

Ingrédients

  • 4 gousses d’ail
  • 100ml de lait
  • 300g de mie de pain
  • 2l d’eau
  • 100g d’huile d’olive
  • 1/2 citron
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de poudre d’amande (facultatif)
  • Sel, poivre

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Préparation

  • Hacher l’ail et le faire bouillir dans le lait 3 minutes à feu doux. Filtrer pour séparer l’ail du lait.
  • Séparer la mie de pain en morceaux et la faire tremper dans de l’eau 5min. Puis presser les morceaux dans votre main pour en faire des boulettes compactes.
  • Dans un blender, mélanger tous les ingrédients, sans le lait.
  • Hacher menu.
  • Ajouter un peu du lait pour détendre l’appareil si besoin.
  • Mettre la préparation dans un bol, et décorer de thym et d’un filet d’huile d’olive.
  • C’est prêt !

Le petit+ de l’équipe : Pour régaler vos amis à l’apéro ou comme entrée sur de délicieuses tranches de pain de campagne ou d’aubergines frites. Peut aussi être utilisé comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson. 

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