speca të mbushura

Ne vous fiez pas à son nom imprononçable, ce ne sont que des poivrons farcis ! 

Ingrédients

  • 4 poivrons
  • 4 tomates
  • 1 ou 2 oignons
  • Ail
  • 2 branches de céleris
  • Riz
  • Sel, poivre
  • Épices, à votre guise

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Préparation

  • Couper très finement les tomates, les oignons, le céleri et l’ail.
  • Dans une poêle, faire cuire les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive, puis ajouter les tomates. Ajouter une ou deux poignées de riz. 
  • Ouvrir les poivrons par le dessus, et les épépiner, en prenant soin de ne pas les abîmer.
  • Ajouter le céleri au reste de la cuisson. Saler, poivrer. 
  • Pour faire du jus, ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser cuire 10min. 
  • Avec le mélange, farcir les poivrons, puis disposer les dans un plat allant au four. S’il reste du mélange, le verser dans le plat. Arroser le tout d’huile d’olive et mettre au four 20min à 180°C. 
  • Attention à ne pas trop remplir les poivrons, car le riz va gonfler pendant la cuisson ! 
  • C’est prêt !

Petit plus de l’équipe : Pour plus de goût, ajouter des feuilles de laurier dans le mélange.

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