tavË kosi

Qui a dit que l’agneau et le yaourt ne faisaient pas bon ménage ? 

Ingrédients

  • Pour 4 personnes : 
  • 700g d’agneau
  • 1L de yaourt
  • 3-4 œufs 
  • Farine
  • Beurre
  • 50g de riz
  • Sel, poivre

télécharger la recette

Préparation

  • Dans une marmite, faire bouillir l’agneau 15-20min. Réserver le bouillon.
  • Mettre l’agneau dans un plat, le badigeonner de beurre. Saler et poivrer des deux côtés, puis mettre au four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs avec le yaourt. Saler, poivrer.
  • Dans une petite casserole, faire fondre 30g de beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine. Mélanger au fouet jusqu’à faire roussir la farine. Tout en continuant à mélanger au fouet, verser petit à petit du bouillon dans la casserole, en laissant le temps au mélange d’épaissir entre chaque ajout.
  • Quand l’agneau a roussi, ajouter le mélange yaourt-œuf, et le mélange beurre-farine. Verser le riz cru directement dans le mélange. Laisser au four 20min. 
  • C’est prêt !

Petit plus de l’équipe : Pour plus de goût, arroser régulièrement l’agneau avec le reste du bouillon pendant la cuisson. 

Il est également possible de remplacer l’agneau par n’importe quelle viande ou légume !

Cet article a 3 commentaires

  1. On a essayé. Super bon, pour de vrai. Question : 50 g de riz, c’est par personne ? Bonne continuation, on attend la suite…

  2. Extra! La viande est un pur délice et la sauce ….. aussi !🤗. J’ai juste multiplié par 4 la dose de riz et on s’est resservi, miam miam !

  3. Recette extra cette sauce a base de yaourt rend la viande super moelleuse

Laisser un commentaire