tavË kosi
Qui a dit que l’agneau et le yaourt ne faisaient pas bon ménage ?
Préparation
- Dans une marmite, faire bouillir l’agneau 15-20min. Réserver le bouillon.
- Mettre l’agneau dans un plat, le badigeonner de beurre. Saler et poivrer des deux côtés, puis mettre au four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le yaourt. Saler, poivrer.
- Dans une petite casserole, faire fondre 30g de beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine. Mélanger au fouet jusqu’à faire roussir la farine. Tout en continuant à mélanger au fouet, verser petit à petit du bouillon dans la casserole, en laissant le temps au mélange d’épaissir entre chaque ajout.
- Quand l’agneau a roussi, ajouter le mélange yaourt-œuf, et le mélange beurre-farine. Verser le riz cru directement dans le mélange. Laisser au four 20min.
- C’est prêt !
Petit plus de l’équipe : Pour plus de goût, arroser régulièrement l’agneau avec le reste du bouillon pendant la cuisson.
Il est également possible de remplacer l’agneau par n’importe quelle viande ou légume !
Manhinred
18 Mar 2018On a essayé. Super bon, pour de vrai. Question : 50 g de riz, c’est par personne ? Bonne continuation, on attend la suite…
manon
19 Mar 2018Extra! La viande est un pur délice et la sauce ….. aussi !🤗. J’ai juste multiplié par 4 la dose de riz et on s’est resservi, miam miam !
Martine
25 Avr 2018Recette extra cette sauce a base de yaourt rend la viande super moelleuse