tolma

Dans la famille des légumes farcis, je voudrais la feuille de vigne !

Ingrédients

  • 1kg de bœuf haché
  • Feuilles de vigne
  • 1 verre de riz
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • Coriandre, menthe
  • Mélange d’épices
  • Huile de tournesol
  • Sel, poivre

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Préparation

  • Laver les feuilles de vigne, puis les faire bouillir dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles blanchissent. Réserver. 
  • Mélanger la viande hachée, l’œuf, le riz (cru), la coriandre, la menthe, l’oignon finement coupé et les épices avec un peu d’huile. 
  • Faire de petits rouleaux de viande afin de les enrouler avec les feuilles de vigne. 
  • Les disposer bien serrés dans une casserole profonde, ajouter de l’eau froide, un filet d’huile, saler, poivrer. 
  • Recouvrir et faire bouillir une trentaine de minutes.
  • C’est prêt !

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